Специи

Оливковое масло — данное масло, отжатое из маслин холодным прессованием. Оно случается 1-го сорта (прованское) и 2-го (столовое или салатное).

Расчищенное оливковое масло имеет милый вкус, светло-жёлтый либо зеленоватый (от хлорофилла) расцветка и практически не имеет запаха.

Оно состоит из следующих жирных кислот: пальмитиновой, стеариновой, олеиновой; застывает при температуре 5°.

Оливковое масло применяется как специя к тем ведь блюдам и в тех ведь количествах, что и подсолнечное масло.